Description
Cultivé sur les sols volcaniques de la commune de Saint Philippe, au pied du Piton de la Fournaise, cette poudre de gingembre est préparée de façon traditionnelle. De saveur chaude et piquante, cette poudre issue du rhizome est utilisée dans la gastronomie traditionnelle de l’ile de la Réunion souvent en association avec le curcuma.
Incontournable dans la préparation des brèdes vous pouvez aussi l’utiliser pour ses vertus digestives en accompagnement dans vos salades ou smoothies. L’épice indispensable pour le rougail saucisses de la Réunion
